Nötkött

Nötkött är en bra källa till proteiner och innehåller även zink, järn, selen, fosfor, magnesium och B-vitaminer. Nötkött innehåller rikligt med DPA, alltså klupadoninsyra, som används i omega-3-fettsyror.

Kreatin:
- En förening som ger mycket energi till musklerna
Taurin:
- En antioxidant aminosyra som stöder hjärtat och musklernas funktion
CLA:
- En typ av fett som kan hjälpa till med viktnedgång, bränna fett och förbättra hudens fasthet

Proteiner består totalt av 20 olika aminosyror, varav tio inte kan tillverkas av människokroppen utan måste fås från maten. Aminosyror fungerar som byggstenar i vävnads- och enzymproteiner samt i många hormoner och nervmässiga budbärarämnen. Protein innehåller 17 kJ (4 kcal) per gram.
Överskott av protein lagras inte, utan omvandlas i kroppen till fett.

Nötköttsstek 100 g:
Energi 678 kJ (162 kcal)

Fett 8,8 g - Totala fettsyror 7,6 g - fleromättade 0,2 g, enkelomättade 3,8 g, mättade 3,3 g, trans 0,2 g, n-3 fleromättade < 0,1 g, n-6 fleromättade 0,2 g, linolsyra 171 mg, alfalinolensyra 38 mg, kolesterol 48,4 mg, steroler 2,0 mg

Protein 20,8 g

Bland vitaminerna finns A-vitamin 10,0 µg, tiamin 0,1 mg, riboflavin 0,1 mg, B6-vitamin 0,4 mg, B12-vitamin 1,4 µg, D-vitamin 0,2 µg, E-vitamin 0,5 mg, folat 5,0 µg och niacin 4,9 mg. C-vitamin finns inte.

Bland mineralerna finns fosfor 140,0 mg, jod 3,0 µg, kalium 250,0 mg, kalcium 9,0 mg, koppar 0,1 mg, magnesium 17,0 mg, natrium 56,0 mg, järn 2,1 mg, selen 15,1 µg och zink 3,3 mg.