Rotfrukter tillagade i panna

Rapsolja, svartpeppar, basilika, persilja, salt
Gul lök, vitlök, palsternacka, morot, sötpotatis, potatis

Fräs rotfrukterna, börja med de som tar längst tid att tillaga.

När de är al dente, häll lite mörk rom i pannan.

Smaklig måltid!

- Lök är en populär rotfrukt som är en basvara i många kök.
De är rika på fiber, C-vitamin och antioxidanter.
Lök är rik på antioxidanter och kan bidra till att sänka blodsockret och risken för vissa cancerformer.
- Vitlök är en rotfrukt i släktet Allium, nära besläktad med lök, purjolök, gräslök och schalottenlök.
Varje portion vitlök är rik på flera viktiga näringsämnen, inklusive mangan, vitamin B6 och C-vitamin.
Den är också känd för sina medicinska egenskaper, vilka främst beror på föreningen allicin, som frigörs när vitlöksklyftor krossas, tuggas eller hackas.
Studier har visat att vitlök kan främja hjärthälsan genom att sänka blodtryck, totalt kolesterol och triglyceridnivåer.
Det kan också förbättra immunfunktionen, eftersom studier visar att det kan minska svårighetsgraden av symtom och hjälpa till att förebygga infektioner som influensa.
Vitlök har kraftfulla medicinska egenskaper tack vare föreningen allicin. Det kan bidra till att stärka immuniteten, sänka blodtrycket och sänka kolesterol- och triglyceridnivåerna.
- Sötpotatis är en utsökt rotfrukt som är mycket näringsrik och full av hälsofördelar.
De är rika på fiber, vitamin C, mangan och vitamin A, och är en bra källa till flera antioxidanter - såsom betakaroten, klorogensyra och antocyaniner.
Sötpotatis kan vara fördelaktigt för blodsockerkontroll hos diabetiker, immunförsvarsfunktion, ögonhälsa och hudåkommor.
- Morötter är en av de mest kända rotfrukterna, och de är också en av de mest näringsrika grönsakerna.
De är fulla av vitamin A och K, samt den viktiga antioxidanten betakaroten, vilket kan minska risken för synproblem och vissa typer av cancer. Att äta morötter har också kopplats till lägre kolesterolnivåer och förbättrad antioxidantstatus.
- Potatis är mycket näringsrika, eftersom de är rika på fiber, vitamin C, vitamin B6, kalium och mangan.
Kokta och kylda potatisar är också rika på resistent stärkelse, en typ av stärkelse som passerar osmält genom matsmältningskanalen och hjälper till att ge näring åt nyttiga tarmbakterier.
Potatis är full av näringsämnen och resistent stärkelse. De är också väldigt mättande, vilket kan stödja vikthantering.

Att minska oxidativ stress för att förebygga kronisk sjukdom och komplettera din dagliga kost med rotfrukter kan ha otroliga fördelar.