Grönsaksgratäng - broccoli, blomkål

Broccoli ger ett brett utbud av näringsämnen, inklusive C-vitamin, kalcium, magnesium, fosfor och kalium.
Broccoli innehåller fibrer, selen och lutein.
Broccoli är också en nyttig produkt eftersom den är anmärkningsvärt rik på folsyra, järn och A-vitamin.

- Fytokemikalier
- Glukosinolater
- Sinigrin
- Hjärthälsa, folsyra
- Blodtryck
- Anemi, järn
- Matsmältning, pepsin
- Fiber
- Vikthantering
- Dopaminproduktion, nervositet, stress, depression
- Sömnlöshet
- Nerver, muskler
- Hjärtfrekvens
- Allmän energi
- Kalium, vätskebalans
- Kalium, glutation, minskar ledvärk
- Eliminering av giftiga ämnen från kroppen
- Leverfunktion, renar blodet
- Hudhälsa
- Sköldkörtel

Bra sätt att använda det: Ånga i 3–5 minuter så att broccolin inte förlorar sina fytokemikalier och näringsämnen.

Broccoli 100 g:
Näringsämne Mål
Energi kcal 35,0 kcal 2 %
Energi kJ 146,5 kJ
Fett 0,3 g 0 %
Mättat 0,1 g 0 %
Kolhydrat 2,0 g 1 %
Socker 2,0 g 4 %
Protein 4,6 g 5 %
Fiber 2,5 g 10 %