Coffee

Health effects of a cup of filtered black coffee

A cup of black coffee every morning can help improve liver and heart health and help maintain a slim waist.

It's important to note that to benefit from these properties, you can't add white sugar, whole milk, or cream.

Caffeine is an effective metabolism booster because of heat production. It helps burn calories, reduces the feeling of hunger, and you also get the benefit of its strong antioxidants.

Gut bacteria use polyphenols to their advantage, and they can support microbiome diversity.

Remember: just one cup of coffee is a natural remedy for your arteries and your brain, and it helps you get rid of dangerous belly fat.

Arabica vs. Robusta – Makuerojen ydin
Arabica
• Pehmeä, makeampi ja monivivahteinen maku
• Tyypillisiä aromeja: hedelmät, marjat, kukkaisuus, suklaa, pähkinä
• Korkeampi hapokkuus → raikkaampi ja kirkkaampi maku
• Vähemmän kofeiinia (n. 1–1,5 %)
• Suosituin erikoiskahveissa

Robusta
• Voimakkaampi, karvaampi ja maanläheisempi maku
• Aromeja: puumaisuus, mausteisuus, tumma suklaa, viljaisuus
• Paksumpi suutuntuma
• Kofeiinia lähes tuplasti arabicaan verrattuna (n. 2–2,7 %)
• Käytetään usein espressosekoituksissa ja pikakahvissa

Miksi espressossa käytetään robustaa?
Vaikka arabica on yleisesti arvostetumpi, robustalla on espressossa muutama tärkeä etu:

1. Paksumpi ja kestävämpi crema
Robusta tuottaa espresson pinnalle tummemman, paksumman ja pitkäkestoisemman creman kuin arabica.
Monet italialaiset paahtimot pitävät tätä välttämättömänä.

2. Voimakkaampi runko ja intensiteetti
Robusta lisää:
• täyteläisyyttä
• kitkeryyttä
• “potkua” makuun
Tämä tasapainottaa arabican hedelmäisyyttä.

3. Enemmän kofeiinia
Robustan korkea kofeiinipitoisuus antaa espressolle:
• enemmän energiaa
• voimakkaamman suutuntuman

4. Edullisempi raaka-aine
Robusta on halvempaa viljellä ja ostaa, joten sekoitukset ovat kustannustehokkaita.

Good morning!